Le NEP chaud conventionnel fonctionne entre 70 et 85 °C. L'énergie nécessaire pour chauffer l'eau à ces températures — répétée pour chaque circuit, chaque quart de travail, chaque année — constitue une source d'émissions de périmètre 1 importante et souvent sous-déclarée. Passer à une température ambiante ou nettement inférieure supprime entièrement cette demande thermique. Cela élimine également la phase de refroidissement, ce qui a des conséquences secondaires sur l'eau et le temps.

🛈 Recherche publiée

L'AAP est commercialisé sous forme de mélange à l'équilibre qui contient déjà de l'acide acétique en tant que composant de formulation, aux côtés de l'AAP lui-même et du peroxyde d'hydrogène. Lorsque l'AAP se décompose après son application, il produit de l'acide acétique supplémentaire comme sous-produit. L'acide acétique est un composé organique ayant une demande chimique en oxygène (DCO) significative. Lorsqu'il se combine avec la charge organique déjà mobilisée lors d'un nettoyage en place (NEP), la DCO de l'effluent résultant peut être nettement plus élevée que ce à quoi les installations s'attendent — et est souvent supérieure aux mesures effectuées avant l'étape de désinfection.

La voie de décomposition de l'ozone ne produit que de l'oxygène. Il n'y a aucun résidu organique, aucun acide acétique et aucun apport supplémentaire de DCO provenant de l'agent de désinfection lui-même. Cela est confirmé par des publications évaluées par des pairs, notamment Leite et al. (Water Science & Technology, 2021) et Kitis (Environment International, 2004).

Nous collaborons avec des partenaires lors d'essais pour établir une base de référence vérifiable, en mesurant l'énergie thermique par cycle de NE (nettoyage en place), le volume de produits chimiques consommés et leur origine pour le calcul du scope 3. Nous mesurons ensuite les mêmes paramètres avec notre procédé. L'écart est calculé selon la méthodologie standard du GHG Protocol, vous fournissant des chiffres auditables et vérifiables de manière indépendante. Ces données peuvent être directement intégrées dans les cadres de reporting CDP, GRI ou CSRD. Nous fournissons un ensemble de données complet dans le cadre de tout essai.

Oui, et c'est un point central de notre proposition de valeur. Nous ne vous demandons pas de sacrifier l'efficacité au profit de la durabilité. Des recherches évaluées par des pairs ont démontré que l'ozone aqueux, à une concentration et un temps de contact appropriés, permet une réduction efficace des agents pathogènes et une élimination du biofilm à température ambiante. Une étude publiée (Tirpanci Sivri et al., Frontiers in Microbiology, 2023) a révélé qu'une concentration de 10 ppm d'ozone aqueux pendant 10 minutes réduisait le biofilm de Pseudomonas fluorescens sur des équipements à échelle pilote en dessous de la limite de détection de la méthode de récupération. Les données de performance validées spécifiques à notre procédé — concentration, temps de contact, taux de destruction et type de substrat — sont partagées avec nos partenaires dans le cadre d'un accord de confidentialité, parallèlement à une validation par un laboratoire indépendant.

Oui. La FDA a confirmé que l'ozone est « Generally Recognized As Safe » (GRAS - généralement reconnu comme sûr) pour le contact direct avec les aliments selon la norme 21 CFR 184.1563. L'USDA a approuvé l'utilisation de l'ozone dans les établissements de transformation de viande et de volaille inspectés par les autorités fédérales. L'ozone est également reconnu comme une « Meilleure technique disponible » (MTD) pour le NEP dans les documents de référence européens pour l'industrie alimentaire (BREFs). Notre programme d'essai est structuré de manière à générer des données parfaitement conformes aux exigences de soumission réglementaire et à la documentation HACCP.

Nous commençons par un appel de découverte de 30 minutes — aucun détail technique n'est partagé à ce stade, sans engagement. Si une adéquation potentielle est identifiée, nous signons un accord de confidentialité mutuel et procédons à une évaluation sur site pour confirmer la compatibilité avec votre infrastructure NEP existante. L'installation d'essai et la mise en service sont effectuées à nos frais. Nous sollicitons le temps de votre équipe pendant le suivi, ainsi que l'opportunité de documenter les résultats — toujours sous réserve de votre approbation écrite avant toute publication externe. Il n'y a aucune obligation d'achat ni d'engagement envers un quelconque accord commercial à l'issue de l'essai.